W Chinach, czy Japonii, spożywanie herbaty zielonej jest głęboko wkomponowane w kulturę. Pierwsze wzmianki o piciu zielonej herbaty pochodzą sprzed 4 tys. lat. Herbata zielona nie jest podawana procesowi fermentacji, dzięki czemu zachowuje swoja naturalną barwę i smak. Jest polecana zwłaszcza w czasie upałów.