Reflets de France Ser Cantal 200 g

Mleko pochodzi z obszaru geograficznego określonego w specyfikacji sera Cantal (Chroniona Nazwa Pochodzenia). Ser Cantal to jeden z najstarszych gatunków francuskiego sera, znany już w czasach Galów. Jego nazwa pochodzi od miejsca, gdzie jest wytwarzany - prowincji Cantal w południowo-centralnej Francji. Ser ten produkowany jest dziś według tradycyjnej metody - z surowego mleka krowiego - w ściśle kontrolowanych warunkach, aby zapewnić mu najwyższą jakość. Ten półtwardy ser dojrzewa kilka miesięcy i ma silny, lekko pikantny i maślany smak, a jego zapach przywodzi na myśl rozległe pastwiska Owernii. Już Pliniusz Starszy, historyk i pisarz rzymski, wspominał o szczególnej przychylności, jaką Rzymianie darzyli krainę Cantal i pochodzący z niej ser. Sześć wieków później św. Grzegorz z Tours, pierwszy historyk kraju Franków, pisze o sposobach wytwarzania tego gatunku sera w swoich księgach. Ser z Cantal jest produktem regionalnym, oznaczonym logiem ChNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia), przyznawanym produktom wyjątkowej jakości, o nazwie nawiązującej do miejsca, w którym są wytwarzane i podkreślającej ich związek z tym miejscem.