Z fizjologicznego punktu widzenia zarodek jest najcenniejszą częścią ziarna oraz źródłem substancji bioaktywnych, niezbędnych do rozwoju nowej rośliny. Zarodki pszenne cenione są, ze względu na wysoką zawartość:
- białka roślinnego
- witamin: tiaminy (Wit. B1), ryboflawiny (Wit. B2), witaminy B6, niacyny (Wit. PP), kwasu foliowego, witaminy E
- błonnika
- składników mineralnych: potasu, fosforu, magnezu, żelaza.
Zarodki pszenne Sante są wspaniałym dodatkiem do twarożków, jogurtów, koktajli, zup oraz panierek.