Pieprz ziołowy jest mieszanką odpowiednio skomponowanych ziół i przypraw, które podnoszą smak i zapach prawie wszystkich potraw za wyjątkiem słodkich. Szczególnie polecany jest do mięs, zup (kapuśniaki i zupy z nasion strączkowych), warzyw, sosów oraz do niektórych dań jarskich. Do potraw mięsnych pieprz ziołowy dodaje się na początku, zaś do pozostałych w trakcie lub pod koniec ich przyrządzania.