Czosnek to roślina pochodząca z Azji Środkowej. Charakterystyczny piekący smak i ostry zapach czosnku spowodowany jest dużą zawartością olejków eterycznych. Czosnek jest niezbędnym dodatkiem do tłustych mięs. Wzbogaca aromat szynki, kiełbas i pasztetów. Przyprawia się nim ryby, zupy, sosy, potrawy z warzyw, grzybów, jaj, serów.