Piekarz informuje:
Maka żytnia sitkowa powstaje w wyniku mielenia całych ziaren zboża. Otrzymana mąka przesiana jest przez sita, od których pochodzi jej nazwa. Mąka ta bogata jest w błonnik, minerały i przeciwutleniacze. Pieczywo z jej dodatkiem wyróżnia się lekko wilgotnym, długo utrzymującym świeżość miękiszem.