Wyjątkowa specjalność prosto z Korsyki, wyspy na Morzu Śródziemnym, położonej na południowy wschód od Francji: pasztet wieprzowy z dodatkiem figatelli, tradycyjnej, wędzonej na drewnie dębu i kasztanowca, miejscowej kiełbasy z drobno posiekanych podrobów wieprzowych, podczas przygotowywania której dodaje się korsykańskiego czerwonego wina. Kiełbasa figatelli jest jedną z najsłynniejszych korsykańskich wędlin, znaną od czasów, gdy Korsyka znajdowała się jeszcze pod władzą Genueńczyków. Tradycyjny pasztet wieprzowy produkowany na słonecznej Korsyce z najwyższej jakości mięsa, wzbogacony o wyjątkowy smak figatelli zadowoli najbardziej wytrawne podniebienie. Francuscy pasztetnicy i ich wyroby nie bez powodu od XVI wieku cieszą się sławą w całej Europie.