Reflets de France Flaki i kopyta wołowe w rosole z warzywami 600 g

Tradycyjne danie pochodzące z Normandii - północnego regionu Francji. Jego recepturę po raz pierwszy spisał i ujednolicił Sidoine Benoit - mnich przygotowujący posiłki w opactwie Abbaye aux Hommes i w takiej postaci przepis przetrwał aż do naszych czasów. Kiedy w połowie XIX wieku jeden z paryskich restauratorów zaproponował to danie swoim gościom, szybko odniósł wielki sukces i stał się sławny w całym kraju, podobnie jak to danie. Podroby i kopyta wołowe długo gotuje się w warzywnym bulionie, z dodatkiem Calvados oraz mnóstwa aromatycznych ziół i przypraw. Rezultatem jest pożywny posiłek, którego wyjątkowy smak zaspokoi wymagania każdego konesera kuchni regionalnych.