Sos ostrygowy jest chińskim specjałem z Kantonu. Charakteryzuje się wspaniałym delikatnym aromatem, jednak nie ma rybiego smaku ani zapachu. Jest lekko pikantny, co doskonale podnosi walory potraw kuchni chińskiej.
Używany jako:
- marynata
- sos do smażenia
- sos stołowy
- dodatek do zup